Via Italia – pastabar og økologisk gårdsmat fra Italia

Visjon

Via Italia har som visjon å skape interesse og glede rundt økologiske, lokale matvarer fra Alta Tuscia i Lazio samt Italia generelt via vår butikk i Mathallen Oslo. Kjerneverdiene er ekte, økologiske og naturlige varer fra bondeprodusenter med basis i den italienske matkulturen.

Pastabar

Via Italia begynte i 2014 å lage fersk pasta for salg i butikken. Dette har utviklet seg til å bli en pastabar hvor vi serverer de deiligste pastaretter - se vår meny. Kan nytes både hos oss på vår bardisk eller som take-away.

Produsentene
Via Italias produkter har alle basis i stolte og bevisste små produsenter av økologisk matvarer i hovedsak fra Alta Tuscia som ligger øverst i Lazio (fylket til Roma) mot grensene til hhv. Umbria og Toscana. I dette området ligger alle forutsetningene til rette for å dyrke smaksrike og sunne matvarer. Grunnlaget legges i et rikt vulkansk jordsmonn, solrike sletter og de grønne åssidene rundt innsjøen Lago di Bolsena.

Økologisk matvareproduksjon
Via Italias produsenter vektlegger økologisk matvareproduksjon på grunn av bevissthet rundt sunne matvarer, kjærlig og omsorgsfullt dyrehold, men mest av alt på grunn av at dette gir den beste smaken enten det måtte være den prisbelønte pancettaen til Serpepe Bio, kjeksene til Freschi di Forno eller melet fra Fornovecchino.

Ren matglede
Italienerne lever utvilsom for den gode maten og det gode måltidet. Denne filosofien står også Via Italia for. Vårt håp er at våre produkter skal være basis til rene, enkle og sunne retter og ikke minst til at disse bidrar til de gode måltidene til hverdag og fest.

Nettbestilling
Mange av våre produkter kan bestilles med hjemlevering via AMOI.no.
Les mer her.

VIA VAI – Cashmere direkteimport

Etter 9 år med egenimport av de beste økologiske matvarer fra regionen Lazio for salg i Via Italia utvider vi varesortimentet med en egen kleslinje – VIA VAI 

VIA VAI vil kun selge klær fra de beste italienske produsentene og i første omgang gjelder det strikkevarer til menn og damer. Produsentene kommer fra allerede godt etablerte kontakter i italiensk klesindustri gjennom mange år.

VIA VAIs kolleksjoner vil i første omgang skje gjennom nettverkssalg og en kombinasjon av kleskvelder med mulighet for å bestille «skreddersydde» produkter.

Første kolleksjon kommer fra den velrenommerte Cruciani som har spesialisert seg på cashmere og holder til i Cashmere Valley i Umbria – en høyslette i Apenninene hvor landets fremste produsenter av cashmere har sine fabrikker/spinnerier.